农家乐美食赛出“八大碗”

时间 :2020-06-28点击 :48
 美食,向來是鄉村旅遊中不可缺少的部分。臨近年關,在浙江省湖州市吳興區的八裡店鎮,當地專門舉行瞭一場爭霸賽,由各傢餐館、農傢樂祭出看傢本領,現場直接比拼,決出最能代表當地美食的“八大碗”,作為今後招攬食客的金字招牌。

這幾年,湖州的鄉村旅遊風生水起。八裡店鎮擁有3個國傢4A級、3A級景區以及兩個千年古村落,論資源也亞洲色欲色欲綜合網站 算頗為出眾。為瞭抓住春節客流量,營造濃厚年味,今年,八裡店鎮早早謀劃,希望通過美食大賽暨年貨節,打響節前第一炮。

據不完全統計,八裡店轄區內有一百多傢餐館、農傢樂,盡管各傢都有招牌菜,但由於缺乏知名度,以往都是各自為戰。這次,經過各村推薦、資格審查,再加上網絡投票,最終10傢特色十足的精品菜肴入圍決賽,通過現場烹制,由專業烹飪大師、旅行社代表、媒體代表和相關部門代表組成的評委團品嘗打分。

在評選標準中,除瞭大傢熟知的色香味,大賽特別增設瞭“特”與“喜”,前者要求具有當地特色和創新制法,後者則講究營養配比合理,最好還得有菜品的來歷故事或者與當地文化相關的線索。盡管“十進八”,並不是很激烈,但為瞭拔得頭籌,各傢廚師都挖空心思鉚足瞭勁,亮出絕招,煎、炸、清蒸、紅燜、爆炒,可謂各顯神通。

“東道主”移沿山農莊帶來的菜肴名為“火焰神仙鵝”,食材選自農莊散養的6月老鵝,用農傢鐵鍋先煎炒至表面焦黃,再加入秘制醬汁和農傢米酒,在熱力作用下,酒精揮發,點燃後,雙重火焰包裹鍋中鵝肉,酒香四溢,味道醇厚。

最終,這道菜不負眾望囊獲一等獎。同時拔得頭籌的還有鮮越私房菜帶來的乳羊燒甲魚,乳羊、甲魚均產自本地,兩者珠聯璧合,既能補脾益氣,還能滋陰補血。記者發現,所有入圍“八大碗”的菜品的主要原材料,均取於當地,而且很多菜品都是春節期間許多傢庭餐桌上必不可少的“硬菜”。

相比其他選手的煎炒炸燉,“80後”盧丹帶來的三味蒸鮮,真可謂小清新,制作雖不復雜,口感卻頗為爽口。這道菜以竹筍、臘肉與醃肉蒸煮而成,臘肉、醃肉肥而不膩,竹筍清香鮮甜,互相滲透,葷素搭檔,相得益彰,令人直呼江南自然真味。

許多入圍的店傢告訴記者,這次大賽舉辦得_妓院一钑片_免看黃大片正當時,拿著這塊招牌,他們準備在春節期間隆重推出自傢特色,讓食客們都嘗一下“八大碗”。據八裡店鎮旅遊辦主任陳曉峰介紹,接下來,鎮裡將大力推介“八大碗”這一美食品牌,推進旅遊商好萊塢艷照門品的轉化,為八裡店發展鄉村旅遊創造差異化的競爭優勢。